年糕和虾滑都是现成的、从东符火锅店薅来的食材。李侑欢手上刚刚处理着的大排则是排骨年糕中的排骨。在用刀背拍松大排rou之后,加淀粉、水和油腌上片刻,rou质就会变嫩。在这个过程中,李侑欢会用魔法来促进淀粉水更好地渗入大排,这样可以减少腌制的时间。
等待充分腌制好后,她用面粉和鸡蛋调好面糊,把刚刚腌制好的大排一处不漏地裹上面糊,再下油锅炸至定型。第一遍炸完后,把大排捞出来稍微放凉,再进行复炸。
这样炸出的大排,外表酥脆、裹粉薄且入味,内里还十分软嫩,锁满了丰沛的rou汁。
年糕的处理要更简单一些,只要放入煮滚的、调好酸甜味道的酱汁中焖烧,直到烧到绵软,就可以连着酱汁一起盛出。
焦褐色的酱汁里浸着煮到绵软、依旧洁白的年糕,刚刚炸好的大排也盖了上去,这道排骨年糕就做好了。李侑欢做这道菜的方法,是她前世打牙祭时常做的。不一定正宗,却保证好吃,酱汁的口味也经过Jing心配比和反复检验,用来配饭吃简直香到吞舌头。
蔬菜粥的食材种类要更丰富一些。她准备做两种口味:番茄牛rou的和青菜鸡蛋的。
这两种粥的基本配料都是用加了生命溶ye的山泉水来熬煮的白粥。只是在后续调味加料的时候,所加的东西有所不同。
李侑欢手腕微抖,两股粥水就被牵引着飞向了不同的砂锅,用小火咕嘟咕嘟地煮着。她面前的一个小炒锅则用来处理粥的配料。番茄牛rou粥是先把切的碎碎的西红柿翻炒出沙,再倒入提前炒过的牛rou放到白粥底里煮一会儿。等到番茄差不多给粥底晕染上一层浅浅的红色后,再加入切到细碎的青菜碎、煮熟,就做好了。
青菜鸡蛋粥就更简单。除了用炒好的鸡蛋代替番茄牛rou粥中的番茄和牛rou之外,其余的步骤都相同。这个口味的粥,味道要比番茄牛rou粥更清淡一些,更适合喜欢吃偏素的人来喝。
把粥熬上后,李侑欢开始做最后一道菜——青椒酿虾滑。她挑的青椒是不算很辣、rou质较厚,味道还带着些清爽脆甜的种类。这道菜准备起来简单又带着点趣味,把青椒中原本的辣椒籽和筋膜去干净之后,再将虾滑挤进去填满空腔,接着将青椒切成一个指节宽的青椒段。
切青椒段的时候她选择亲自动手、不使用魔法代劳,因为觉得这个Cao控的过程和切下去的手感都很解压。等到切好,再把青椒段下入锅中煎熟,再倒上料汁略微翻炒几下。等到青椒段的外表煎出虎皮、虾滑的颜色也变红,就可以出锅了。
菜全部做好后,李侑欢示意劳拉可以开动了。她自己收起厨具,利落地放了几个清洁去味的复原魔法,然后坐下也吃起来。她一只手拿着勺子慢吞吞喝着粥,一只手捏着写着预言的纸,逐字逐句地琢磨含义。
劳拉看着她自来熟的姿态、闻着空气中浮动的饭菜香味,内心也跟着不由自主地放松下来。
李侑欢把排骨年糕分成了两份,每份里有一块大排,两块年糕。劳拉看着自己的那份,犹犹豫豫地用叉子叉起一块年糕。
刚一入口,她的眼睛就亮了起来。帝都这边的食物,要么寡淡无味,要么口味偏咸偏重,非常单一。对于年迈的劳拉来说,即使有大魔导师级别魔力带来的体质强化,她的味觉也免不了因为岁月的流逝而退化。再加上吃了这么多年毫无进步的重复菜色,她已经很少会对食物有期待和渴望了。
但是当这一块软滑的年糕接触到唇舌时,她突然感受到了久违的对食物的惊艳。那种滑、糯、弹的口感,酸甜平衡的新奇调味,极度浓厚、未曾体验过的糯米香味……一切的一切都令她感到新奇。
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